主 讲 人：Yoshinori Mine博士

地　　点：生工北楼二楼柏物产学术报告厅

主 办 方：威廉体育williamhill

开始时间：2019-11-25 14:00

结束时间：2019-11-25 15:30

主讲嘉宾简介：

 Yoshinori Mine 博士，1993年毕业于日本东京农工老员工物化学专业，目前作为教授就职于加拿大圭尔夫大学食品学院。Mine教授分别于2000年获得“总理优秀研究奖”（The Premier’s  Research Excellence Award），2005年获得“美国鸡蛋委员会研究奖”（American Egg Board Research award）。 Mine教授是加拿大安大略省著名的蛋材料科学家，同时也是Journal of Agricultural and Food Chemistry杂志的副主编。 他的主要研究兴趣在于：利用分子生物学的方法研究生物活性蛋白和多肽的构效关系以及鸡蛋过敏性，也研究生物活性物质的肠道活性。他们课题组目前的工作主要是：研究膳食来源的多肽和氨基酸治愈慢性抗氧化和炎症的效果，同时也研究食物中的功能因子与基因相互作用的机制及其营养特性。Mine教授目前已出版5本书籍和35个图书章节，发表13篇综述论文和145篇研究性论文，获得2项专利。